La Badiane ou anis étoilé

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« La coquette »

Originaire de Chine, la Badiane, ou Anis Étoilé, est la plus coquette des épices avec ses allures de bijou.
Quelques branches suffisent car son goût est costaud.

À l’atelier nous la broyons chaque semaine au moment de la fabrication pour conserver au mieux les arômes.

Léonard
, notre ingénieux cuisiner, aime en ajouter à de nombreux plats de volailles et de poissons mais aussi aux desserts gourmands ou tout simplement en infusion quand la nuit tombe.

Avec ses vertus antalgiques, anti-inflammatoires, anti-spasmodiques et son pouvoir régulateur sur le système digestif on peut dire que la Badiane est la bonne étoile de notre santé!