L’ABCD’Épices

uewb_08_img0562

Avec sa croûte toute de miel et son goût d’ailleurs, le pain d’épices nous invite à voyager. D’ailleurs, les épices permettaient une meilleure conservation du pain d’épices qui était un gâteau de voyage, essentiellement destiné aux marins.
L’atelier met le cap sur la route des épices et vous offre un tour d’horizon du chemin le plus parfumé de l’histoire.

Très répandues en Asie depuis l’antiquité, en Europe il faut attendre le XIIIème siècle pour qu’un p’tit gourmand du nom de Marco Polo revienne d’un voyage avec quelques sacs de poudres hautes en couleurs mais surtout en saveurs.
Depuis, elles sont devenues
incontournables tant par leurs saveurs que par leur vertus!
Très puissantes, elles demandent une grande maîtrise pour un pain d’épices à 
l’équilibre parfait.

 

 

gingerman

 

Anis étoilé