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Un bon pain d’épices moelleux, pur miel sans ajout de sucre, avec le miel de notre région, toutes fleurs, châtaignier et sarrazin. Les farines de seigle et blé viennent de Sologne, non loin de chez nous. Nous préparons nous-même notre mélange d’épices: cannelle pour la douceur, cardamome verte, anis étoilé et clou de girofle. Une cuisson douce et lente, le repos nécessaire pour former la précieuse croûte aromatique et fondante, et voici de beaux pains d’épices prêts à savourer. Tout au long de la journée, du petit déjeuner au dîner, le pain d’épices vous apportera l’énergie dont vous avez besoin.
