Saupoudrez le fond d’une tarte….
Pour absorber les jus en excédent et garder le croquant de la pâte.
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Comment utiliser la chapelure de pain d’épices? Vous vous posez souvent la question et voici quelques éléments de réponse. Et très vite vous ne pourrez plus vous en passer.
La chapelure de pain d’épices est une belle invention pour ne plus gaspiller les restes de pain d’épices. Croustillante, elle apporte des saveurs de miel et d’épices. Elle remplace aussi très avantageusement le sucre.
Désydratée, elle permet d’absorber les jus de cuisson et de lier les sauces. Un petit miracle dans notre cuisine!
Vous la trouverez sur notre boutique en ligne en sachet de 150g.
Juste avant de servir, saupoudrer de la chapelure. Cela permet de sucrer moins tout en apportant une touche miellée.
Pour absorber les jus en excédent et garder le croquant de la pâte.
La farine contenue dans la chapelure permet de lier les sauces.
Essayez dans la recette du canard à l’orange! Ajouter 2 CS de chapelure en fin de cuisson.
Ou pour déglacer une volaille, un rôti de porc aux pruneaux, une blanquette de veau!
La recette sur le site de Chefsimon: farce simple.
Il suffit de remplacer les 5 tranches de pain complet par 80g de chapelure de pain en supprimant l’ail de la recette.
Ou tester cette recette délicieuse de verrines de foie gras et compotée de poires que l’on peut terminer en saupoudrant de la chapelure de pain d’épices
sur le site myparisiankitchen.
Pour les gratins, je mélange la chapelure avec du parmesan ou du beaufor rapé et je saupoudre le plat 15 mn avant la fin de la cuisson.
Facile
Facile
