La maison du pain d’épices

Boutique en ligne

Faverolles sur Cher

Comment décorer votre incroyable maison en pain d’épices

Décorez votre maison en pain d’épices: vos pièces sont cuites et prêtes à monter. Suivez-moi!

 1- La Maison se fabrique sur 2 jours 

Premier jour : coller la maison

Deuxième jour : décoration

2- Matériel nécessaire 

  • un saladier
  • Une poche à douille
  • une feuille de papier sulfurisé
  • Un petit batteur à œuf

3- Montage de la maison : préparation de la glace royale sans blanc d’oeuf.

La glace royale traditionnelle se fabrique avec un blanc d’oeuf cru, ingrédient fragile.

Nous avons donc testé une glace royale sans blanc d’oeuf et ça marche!

Voici la recette :

Glace royale sans œuf : 250 g de sucre glace, 23g d’eau, 10g de vinaigre blanc.

Mettre le sucre glace dans un bol, ajouter l’eau puis le vinaigre et bien mélanger pour obtenir une belle pâte lisse.

Pour coller les murs et le toit, la pâte doit être assez consistante. Ajoutez un peu de sucre glace pour obtenir la consistance souhaitée.

Vous pouvez aussi remplacer le blanc d’oeuf cru par de meringue pilée. 

4- Montage des murs

  • Verser un peu de glace royale dans une poche à douille (le reste de glace royale peut être utilisé pour imiter la neige sur le toit en l’assouplissant avec un peu de vinaigre blanc) et appliquer sur les côtés de la maison : déposer un trait assez épais de glace royale sur chaque pignon comme indiqué sur la photo.

décorez votre maison en pain d'épices

  • puis assembler les 2 murs au premier pignon, terminer en ajoutant le deuxième pignon. Tenir légèrement chaque pignon afin que la glace royale sèche. Lorsque vous lâchez les murs, ils tiennent sinon continuer à tenir la maison.  

Cette étape nécessite environ 5 minutes.  

5- Pose du toit

  • Laisser ensuite sécher tranquillement 30 minutes avant de poser le toit : appliquer de la glace royale sur les 2 pignons puis poser les 2 pans du toit. Enfin tenir délicatement jusqu’à ce que le toit tienne tout seul.
  • Il ne reste plus qu’à patienter pour décorer le lendemain.
  • Si la maison ne tient pas debout, ne pas se décourager et recommencer: si la glace royale est trop fluide, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace pour l’épaissir. Si elle est trop épaisse, un petit trait de vinaigre l’assouplira. La glace royale sèche très vite, il n’y a donc pas besoin de serrer fort… délicatesse!
  • Le biscuit aux épices est fragile, il faut donc le manipuler avec délicatesse. Si par malheur, il casse, vous pouvez le recoller avec la glace royale.

6- Décoration

Vous pouvez trouver sur Pinterest plein d’idées pour décorer votre maison : avec des bonbons, fruits secs ou pâte à sucre.

La pâte à sucre se malaxe pour l’assouplir, puis l’étaler avec le petit rouleau et enfin découper une forme. Pour coller les pièces, il suffit d’étaler légèrement la pièce avec un pinceau mouillé.

Si la pâte à sucre devenait collante, laver ses mains puis la retravailler avec un peu de sucre glace.

N’hésitez pas à nous appeler au 09 63 40 11 29 pour toute précision ou à vous inscrire à un de nos ateliers!