Gâteau au miel et à la farine de châtaignes 250g

Description

Gâteau au miel et à la farine de châtaignes 250g,

Ingrédients

Miel de Sologne 43%,  farine de châtaignes 15%, farine de blé 13%, farine de sarrazin 7%,  œufs, beurre, poudre à lever :bicarbonate de sodium,  sel de Guérande , épices: cannelle, badiane étoilée, cardamome verte, clou de girofle.

Fabriqué dans un atelier utilisant les fruits à coque et les farines avec gluten.

Valeur nutritionnelle pour 100g :

Énergie 1273 KJ / 304 Kcal
matières grasses 2.2 g
dont acides gras saturés 1.0g
Glucides 66.5 g
dont sucres 44.5 g
Protéines 2.8 g
Sel 0.2 g

Date de durabilité minimale : 4 mois après la fabrication.

Voici un délicieux gâteau au miel fabriqué comme un pain d’épices.

Nos pains d’épices sont fabriqués de manière artisanale dans un atelier situé à Faverolles-sur-Cher en Loir-et-Cher.

Pur miel, car nous ne rajoutons dans notre recette aucune autre matière sucrante; la forte saveur du miel ambré alliée à une touche de notre mélange d’épices nous offre une belle longueur de bouche. Voici le pain d’épices tel que nous aimons le partager.

Nous travaillons dans un premier temps le miel avec les épices et les farines  pour former une pâte mère. Puis ajoutons des œufs frais et une touche de beurre de notre région pour le moelleux et la conservation.

Après avoir dosé les pains d’épices dans leurs moules en bois fabriqués en Loir-et-Cher, vient la cuisson lente et douce.

Puis repos bien mérité pour nos pains d’épices qui après une bonne nuit seront conditionnés et expédiés.

Sans aucun ajout d’additif (hormis le bicarbonate), nos pains d’épices ont une durabilité de 4 mois.

Utilisation du pain d’épices

Le pain d’épices est un produit énergétique recherché par les sportifs, riche en glucides avec très peu de matière grasse.

C’est aussi  un gâteau de voyage et nos anciens l’emmenaient toujours avec eux, le miel et les épices étant des alliés précieux de la conservation.

Sucrées ou salées, nombreuses sont les recettes à concocter avec du pain d’épices: toasts pour l’apéritif, broyé dans un crumble ou une verrine, tartiné tout simplement de beurre au goûter, en croûte sur une carbonade, en allumettes dans une coupe glacée, et pourquoi pas en chapelure sur une belle truite?

Mais vous pouvez aussi venir nous voir à l’atelier?