Pain d’épices pur miel nature 250g

Description

Un pain d’épices artisanal

Ingrédients

Miel de la région Centre 50%, farine de blé et de seigle  de Sologne (gluten), eau, œufs, beurre, poudre à lever : bicarbonate de soude, sel de Guérande, épices: badiane étoilée, cardamome, cannelle, clou de girofle.

Fabriqué dans un atelier utilisant les fruits à coque. À conserver au sec à l’abri de la chaleur.

Informations nutritionnelles

pour 100 g de pain d’épices

Energie 1319 KJ / 315 Kcal
matières grasses 2.7 g
dont acides gras saturés 1.4 g
Glucides  66.3 g
dont sucres 40.8 g
Protéines 4.7 g
Sel 0.2 g

Date de durabilité minimale : 4 mois après la fabrication.

Caractéristiques du produit

• Pain d’épices artisanal non tranché pour préserver son moelleux
• Délicieuse saveur du miel de châtaignier, sarrazin et fleurs de la région Centre
• Des ingrédients (miel, farines, oeufs et beurre) récoltés en Loir-et-Cher.
• Source de fibres, faible teneur en matières grasses.
• Même le moule est fabriqué dans notre département
• Un mélange d’épices broyés par nos soins au moment de la fabrication pour préserver tous les arômes.
• Une cuisson lente dans son moule en bois pour préserver tous les arômes.
• Un pain d’épices parfait pour les enfants au goûter, les sportifs et les randonneurs.

Fabrication artisanale du pain d’épices

Nous travaillons dans un premier temps le miel avec les épices et les farines de seigle et blé pour former une pâte mère. Puis ajoutons des œufs frais et une touche de beurre de notre région pour le moelleux et la conservation.

Après avoir dosé les pains d’épices dans leurs moules en bois fabriqués en Loir-et-Cher, vient la cuisson lente et douce.

Puis repos bien mérité pour nos pains d’épices qui après une bonne nuit seront conditionnés et expédiés.

Sans aucun ajout d’additif (hormis le bicarbonate), nos pains d’épices ont une durabilité de 4 mois.

Ils se conservent très bien à température ambiante (environ 20°C). Nous vous conseillons néanmoins de les placer au frais par fortes chaleurs.

Utilisation du pain d’épices

Le pain d’épices est un produit énergétique recherché par les sportifs. Il est  riche en glucides avec très peu de matière grasse.

C’est aussi  un gâteau de voyage et nos anciens l’emmenaient toujours avec eux, le miel et les épices étant des alliés précieux de la conservation.

Sucrées ou salées, nombreuses sont les recettes à concocter avec du pain d’épices: toasts pour l’apéritif, broyé dans un crumble ou une verrine, tartiné tout simplement de beurre au goûter, en croûte sur une carbonade, en allumettes dans une coupe glacée, et pourquoi pas en chapelure sur une belle truite?

Mais vous pouvez aussi venir nous voir à l’atelier? ou découvrir notre atelier sur Cducentre.